Preparação

Deixar descongelar o tamboril num ambiente refrigerado, se possível de forma a que o produto não fique em contacto com a água de descongelação.
Coloque a cebola, os dentes de alho e a malagueta picados num tacho com o azeite e deixe refogar.
Junte o tamboril cortado em pedaços e tempere com o sal e o caril. Envolva, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
Adicione o abacaxi cortado em cubos pequenos, o pimento em tiras e o leite de coco. Envolva novamente e deixe cozinhar em lume alto, sem tampa, por mais 10 minutos.
Sirva com pão naan e salada.

Sugestão

Acompanhe com uma salada ou arroz basmati.

Assista o vídeo da receita completa de Caril de Tamboril clicando aqui